Несподіваний помічник Існує елементарне рішення, яке допомагає підтримувати чистоту в холодильнику без навіть використання дорогої побутової хімії чи штучних освіжувачів. Цей метод не знайти в телевізійній рекламі, проте він десятиліттями перевірений досвідченими господинями. Йдеться про звичайний туалетний папір. Його присутність у камері холодильника гальмує розмноження мікрофлори, що особливо важливо для любителів великих запасів фреш-продуктів: овочів, ягід та зелені.
Секрет криється в абсорбуючих властивостях целюлози. Папір миттєво поглинає конденсат, а разом із вологою – летючі молекули неприємних ароматів. У замкненому просторі, де циркуляція повітря обмежена, це справжній порятунок.
Гігроскопічність паперу або здатність поглинати та утримувати вологу з навколишнього середовища дозволяє йому працювати як пасивний фільтр: він вловлює дрібні частинки, що спричиняють сморід, створюючи всередині більш гігієнічну атмосферу. Такий лайфхак буде корисним не лише для кухні, а й для будь-яких приміщень з надмірною вологістю.
Для того, щоб нейтралізувати небажані запахи, достатньо покласти новий рулон на середню полицю. Це дієвий спосіб “купірувати” різкі аромати, хоча саме першоджерело смороду (наприклад, зіпсований продукт) папір, звісно, не видалить.
Такий сорбент також допомагає контролювати рівень вологи, що виділяється з відкритих каструль чи свіжих плодів. Чим сухіше повітря – тим менше шансів для появи затхлості. Головна перевага цього методу в тому, що він абсолютно безпечний і не маскує запахи парфумованими віддушками, а саме вбирає їх. Міняти такий “фільтр” рекомендується раз на 2-3 тижні – це дешево та максимально просто. Графік догляду Використовуючи такий сорбент, мити холодильник все одно потрібно. Адже систематичне очищення техніки не лише подовжує термін її служби, а й суттєво економить бюджет, запобігаючи псуванню продуктів. Фахівці радять такий регламент:
– щотижня – швидка ревізія: протирання полиць від плям, дезінфекція ручок та перевірка термінів придатності всього вмісту;
– раз на 3–4 місяці – глибока чистка: потрібно повністю звільнити камеру, вимити всі знімні деталі та стінки розчином соди або розведеним водою оцтом;\
– раз на пів року – технічна профілактика: очищення задньої панелі від пилу для підтримки енергоефективності.
Перевірте морозильну камеру: якщо шар інею в ній камері перевищує 5 мм, необхідно провести розморожування. При наявності системи подачі води (диспенсера) її контури слід промивати кожні 60 днів. Також варто враховувати зовнішні фактори: влітку через спеку мити холодильник краще кожні три тижні, особливо якщо він завантажений “під зав’язку”. Як правильно зберігати продукти в холодильнику Для правильного зберігання продуктів у холодильнику варто застосовувати принцип зонування, враховуючи, що нижні полиці – найхолодніші, верхні – тепліші, а дверцята – найтепліші. Важливо харчі тримати в герметичних контейнерах та не перевантажувати полиці для того, щоб могло циркулювати повітря.
Основні правила за зонами:
– на верхніх та середніх полицях (найтепліших) краще зберігати готові страви, супи, сири, йогурти, ковбасні вироби, консерви (після відкриття);
– нижні полиці (найхолодніші) призначені для сирого м’яса, риби, морепродуктів – обов’язково в закритих контейнерах або плівці, щоб уникнути перехресного забруднення;
– ящики – зона свіжості, призначена для овочів, фруктів, зелені – цю вітамінну продукцію не варто зберігати у поліетиленових пакетах, краще – в паперових або й без них;
– дверцята (найтепліша зона), на них краще зберігати соуси, кетчупи, майонез, напої, вершкове масло, джеми.
І ще кілька ключових порад:
– свіжі продукти ставте на полицях подалі, а ті, що куплені раніше, – ближче до краю;
– застосовуйте роздільне зберігання – не кладіть поруч сире м’ясо та готову їжу;
– притримуйтесь такого температурного режиму: влітку встановіть нижчу температуру (4-5 градуси), взимку – трохи вищу (2-3 градуси). Неправильний підхід Експерти з харчової безпеки застерігають: деякі звичні нам продукти можуть стати небезпечними при неправильному сусідстві з холодом:
– курячі яйця – висока вологість сприяє життєдіяльності бактерій на пористій шкаралупі, через яку вони можуть потрапити всередину, тому найкращим місцем для них є дверцята зі спеціальними лотками, які регулярно варто обробляти антисептичним розчином оцту;
– томати та банани – оскільки холод – ворог цих продуктів, через надлишок вологи вони швидко вкриваються пліснявою та втрачають смакові якості. Оптимальний варіант для них – темна суха шафка з кімнатною температурою;
– сири – цей делікатний продукт вимагає виключно герметичного пакування. Якщо залишити сир на відкритій полиці, він швидко перетвориться на середовище для розвитку патогенних мікроорганізмів. Поширені запитання Що, крім туалетного паперу, нейтралізує в холодильнику неприємний запах? Більші ризики появи в холодильнику запаху затхлості – у теплу пору року. Адже висока температура сприяє розмноженню бактерій і появі неприємних запахів. Тому варто регулярно розміщувати в холодильнику натуральні абсорбенти – харчову соду, активоване вугілля або кавові зерна. Вони нейтралізують неприємні аромати та зберігають свіжість. Як запобігти стороннім “ароматам” в морозильній камері? Спочатку протріть усі внутрішні поверхні розчином оцту й води чи соком лимона, змішаним із теплою водою. Це допоможе позбутися смороду та знезаразить поверхню. Перед увімкненням морозилка має добре висохнути. А для подальшого поглинання зайвих запахів покладіть кавові зерна чи активоване вугілля. Як продезінфікувати холодильник? З метою дезінфекції промийте внутрішні поверхні холодильника розчином харчової соди (1 ст. ложка на 1 л води), яка працює швидко та безпечно. Якщо потрібне глибше очищення, використайте оцет або лимонний сік у співвідношенні 1:1 з водою. Це допоможе продезінфікувати та усунути усі запахи. Які безпечні засоби використовують для нейтралізації запахів? Для того, щоб додатково нейтралізувати неприємні запахи, можна, крім туалетного паперу, використати відкритий контейнер із содою або покришеним активованим вугіллям, а для зменшення вологи можна покласти у контейнер з овочами та фруктами паперовий рушник.
Оксана Тарасенко
